¿A quién le amarga un dulce? Seguro que muchos de vosotros estando a dieta os ha apetecido algo dulce, así que como no queremos que echéis por tierra todo el esfuerzo que hacéis cumpliendo con vuestra dieta, vamos a empezar con una nueva sección de postres ligeros.
Para hoy vamos a preparar una mousse de queso al limón.
*Ingredientes:
- 350 ml de leche desnatada
- 2 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de queso fresco para untar light
- 3 cucharadas de edulcorante en polvo
- 6 cucharadas de zumo de limón
- 1 limón para decorar
- 1 cucharada de gelatina neutra en polvo
*Preparación:
- Batir muy bien la leche con las yemas y la maicena. Verterlo en un cazo y cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Cuando esté frío, agregar el queso, el edulcorante, el zumo de limón y la gelatina disuelta al baño María con 4 cucharadas de agua. Mezclarlo todo muy bien.
- Batir las claras a punto de nieve firme e incorporarlas con cuidado a la preparación anterior.
- Verterlo en copas y guardar en el frigorífico durante 3 horas. Decorar con rodajas muy finas de limón.
Con los ingredientes indicados arriba salen cuatro raciones grandes. De las cuales el valor nutricional es el siguiente:
116 Kcal por ración (41% proteínas–32% grasas–27% hidratos de carbono)
Por supuesto, al ser un postre, no está indicado tomarlo todos los días, pero puede ser una alternativa de dulce en una fecha señalada o como sustituto de dulces industriales.
Esperamos que os guste, y si tenéis alguna receta de postre light y queréis compartirla no dudéis en contárnosla.
Post relacionados:
- Postres ligeros II: Budines de fresones
Pingback: Postres ligeros II: Budines de fresones | El blog de Come Sano, Come Bien