En muchas ocasiones acuden a nuestra consulta padres preocupados por la alimentación de sus hijos, ya sea porque comen pocas frutas o verduras, o porque apenas les gusta ningún alimento y comen siempre lo mismo. Lo que a la larga puede derivar en un problema. Véanse artículos relacionados con la obesidad infantil: ¿Sabías qué? III y ¿Sabías qué? IV
Parte de esa problemática es que los niños directamente no prueban los alimentos o que no les gusta el olor o la presentación y los rechazan. Para poder evitar que ésto pase os vamos a facilitar algunas recetas para poder hacer con vuestros hijos, que toquen los alimentos, los conozcan y se diviertan cocinando.
En el post de hoy, haremos una coliflor con queso. Un plato con un aspecto y sabor delicioso. ¡Esperamos que os guste!
INGREDIENTES:
- 500 g de coliflor
- 30 g de mantequilla
- 3 cucharaditas de harina
- 185 ml de leche
- 60 g de queso cheddar rallado
- 25 g de pan rallado
- Cocinar la coliflor en el microondas durante unos pocos minutos hasta que se ablande. Colocar la coliflor cocinada en una bandeja de horno poco profunda.
- Derretir la mantequilla en un cazo pequeño. Añadir la harina y remover hasta que se dore.
- Añadir la leche poco a poco e ir removiendo procurando que no queden grumos.
- Cuando se haya añadido toda la leche, se calienta a fuego medio y se remueve hasta que la salsa espese o hierva. Cocinar durante un minuto sin dejar de remover.
- Retirar el cazo del fuego y añadir todo el queso excepto un par de chucharadas. Remover bien hasta que el queso se haya derretido.
- Servir la salsa por encima de la coliflor. Espolvoreamos lo que nos ha quedado de queso junto con el pan rallado.
- Introducir en el horno o microondas para gratinar.
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