Pasta a la carbonara “light”

Muchas veces, cuando se hace dieta hay alimentos que apetecen más, aunque se coma de todo y no se elimine ningún tipo de alimento, hay “antojos” de preparaciones poco equilibradas. Ése es el caso de la pasta a la carbonara, aunque la pasta tiene cabida en una dieta para perder peso bien es cierto que depende cómo se prepare aumenta muchísimo su aportación calórica. Por eso, os traemos una receta para poder seguir haciendo pasta carbonara pero con algunos trucos para reducir el aporte calórico.

 

INGREDIENTES (para la salsa)

  • Leche desnatada (unos 100 ml)
  • Queso de untar desnatado o queso batido desnatado (unos 150 gr)
  • Queso ralladocarbonara
  • 1 huevo
  • Jamón york o pavo a tacos
  • Champiñones
  • Cebolla

 

PREPARACION (de la salsa)

  • Rehogar con un par de cucharadas de aceite de oliva la cebolla y los champiñones. Cuando estén los champiñones dorados y la cebolla pochada añadir el jamón.
  • Batir el huevo, la leche y el queso de untar hasta que quede en una textura líquida.
  • Añadir a la sartén donde rehogábamos los champiñones la salsa y la pasta cocida.
  • Salpimentar al gusto. Añadir queso rallado

 

Para que disfruteis aún más de la receta os adjuntamos una tabla con la diferencia en Kcal y gramos de grasa entre una salsa carbonara tradicional y ésta salsa “light”

 

  Salsa carbonara Salsa carbonara light
Kcal 1046 Kcal 426 Kcal
Gramos de grasa 109,04 gr 24,70 gr

¡Esperamos que os guste!

One thought on “Pasta a la carbonara “light”

  1. Yo personalmente sí que incorporo la pasta en numerosas ocasiones en mi dieta. Utilizando siempre combinaciones no “comerciales” ingredientes frescos y lo más saludables posibles.
    En mi caso, la carbonara la realizo de la siguiente manera: cocción de la pasta, en los minutos de la cocción, preparo en el microondas ( sin nada de aceite)el bacon, lo dejo apartado en un plato, en otro plato tengo queso rallado y en el otro una clara de huevo batida; una vez la pasta esta “al dente” la escurro ( queda un pelín “mojada”)y mezclo todos los ingredientes mencionados anteriormente.
    Está deliciosa, espero os sirva como idea.

    Muchas gracias

    http://nerea461.blogs.elle.es/

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