Berenjena con atún

Normalmente, cuando pensamos en un plato que lleve berenjena nos imaginamos una Musaka, rellena de carne picada, tomate, con bechamel… y si estamos haciendo dieta no es uno de los platos más recomendados; aunque siempre se puede hacer una versión más light.

Así que hoy os traemos uno de los platos que más nos gusta, una forma diferente de cocinar la berenjena que esperamos probéis:

INGREDIENTES: 2/3 personas:

-2 berenjenas
-1 cebolla
-1 lata de atún al natural
-2 huevos
-50/60 gramos de jamón o pavo a taquitos
-2 cucharadas soperas de queso al gusto para gratinar
-Pimienta y sal
-Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelar las berenjenas y cortarlas por la mitad, darles unos cortes horizontalmente, meterlas sin tapar al microondas a máxima potencia durante al menos 20 minutos.
Picar las berenjenas con el picador de verduras o a mano a trozos lo mas pequeños posible.
Rehogar la berenjena en la sartén, mientras vamos picando muy fina la cebolla.
Cuando este dorándose la berenjena añadir la cebolla y seguir rehogando.
Precalentar el horno a unos 200ºC.
Cuando las verduras ya estén hechas, añadir la lata de atún bien escurrido y los taquitos de jamón. Dejar en la sartén un par de minutos sin dejar de remover. Después de este tiempo verter el contenido de la sartén en un recipiente apto para horno.
Batir los huevos y añadirlos a la berenjena mezclandolo bien con todos los ingredientes.
Espolvorear el queso e introducir al horno.
Sacar cuando el queso se empiece a dorar.
¡Que aproveche!

Pasta a la carbonara “light”

Muchas veces, cuando se hace dieta hay alimentos que apetecen más, aunque se coma de todo y no se elimine ningún tipo de alimento, hay “antojos” de preparaciones poco equilibradas. Ése es el caso de la pasta a la carbonara, aunque la pasta tiene cabida en una dieta para perder peso bien es cierto que depende cómo se prepare aumenta muchísimo su aportación calórica. Por eso, os traemos una receta para poder seguir haciendo pasta carbonara pero con algunos trucos para reducir el aporte calórico.

 

INGREDIENTES (para la salsa)

  • Leche desnatada (unos 100 ml)
  • Queso de untar desnatado o queso batido desnatado (unos 150 gr)
  • Queso ralladocarbonara
  • 1 huevo
  • Jamón york o pavo a tacos
  • Champiñones
  • Cebolla

 

PREPARACION (de la salsa)

  • Rehogar con un par de cucharadas de aceite de oliva la cebolla y los champiñones. Cuando estén los champiñones dorados y la cebolla pochada añadir el jamón.
  • Batir el huevo, la leche y el queso de untar hasta que quede en una textura líquida.
  • Añadir a la sartén donde rehogábamos los champiñones la salsa y la pasta cocida.
  • Salpimentar al gusto. Añadir queso rallado

 

Para que disfruteis aún más de la receta os adjuntamos una tabla con la diferencia en Kcal y gramos de grasa entre una salsa carbonara tradicional y ésta salsa “light”

 

  Salsa carbonara Salsa carbonara light
Kcal 1046 Kcal 426 Kcal
Gramos de grasa 109,04 gr 24,70 gr

¡Esperamos que os guste!

Postres ligeros III: Dulce de piña con yogur

Aquí os dejamos la tercera entrega de nuestros postres ligeros, con una idea que seguro que apetece para tomarla bien fría ahora que se acerca el verano (o eso parece)

*Ingredientes:

  • 2 vasos de zumo de piña
  • 8 hojas de gelatinadulce de piña
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 4 rodajas de piña
*Preparación:
  • Verter el zumo en una cacerola y llevar a ebullición
  • Ablandar la gelatina en agua fría durante 5 minutos
  • Retirar el zumo del fuego e incorporar las hojas de gelatina bien escurridas. Remover bien hasta que se disuelvan
  • Batir el yogur con el edulcorante e incorporarlo a la gelatina, mezclar bien
  • Verter la preparación en moldes individuales y guardar en el frigorífico durante al menos 3 horas
Nos pueden llegar a salir unas 5 raciones, y cada una de ellas serán aproximadamente 78 Kcal.
¡Esperamos que os guste!
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Espárragos con jamón y queso

Volvemos de las vacaciones y auque no deberíamos haberlo hecho, seguro que hemos levantado la mano con la dieta.

Así que desde ComeSano ComeBien, para que no se os haga muy pesado volver a la dieta equilibrada os proponemos un plato muy rico y muy sencillo pero con pocas calorías:

Espárragos blancos con jamón york gratinados:

-Ingredientes:

  • Jamón york (o pechuga de pavo)
  • Espárragos blancos
  • Queso para gratinar
-Preparación:
  1. Enrrollamos los espárragos con las lonchas de jamón. Si los espárragos son muy finos se pueden poner de tres es tres.
  2. Espolvoreamos el queso para gratinar encima de los rollitos y los metemos al horno a 180ºC durante unos 4-5 minutos.
esparragos con jamon gratinados
Esperamos que os guste y ya sabéis que si queréis cuidaros podéis contar con nosotros en www.comesanocomebien.com
Foto tomada de: Delicooks

Postres ligeros II: Budines de fresones

Aprovechando que es época de fresas y viendo el éxito que tuvo el mousse de limón, os proponemos otro postre, también ligero:

*Ingredientes:

  • 500 gramos de fresones
  • 7 hojas (14 gramos) de gelatina neutra
  • 4 cucharadas de edulcorante en polvo
  • El zumo de medio limón
  • 1 yogur y 1/2 natural
  • Hojas de menta para decorar

*Preparación:

  1. Dejar al gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos
  2. Lavar y limpiar los fresones (guardar un par para decorar), hacerlos puré ypudin de fresas mezclarlos con el yogur y el edulcorante
  3. Escurrir la gelatina y disolverla en una cacerola con el zumo de limón y dos cucharadas de agua fría, a fuego lento
  4. Mezclar los fresones con la gelatina y verterlo en moldes individuales
  5. Dejarlo en el frigorífico unas 3 horas hasta que cuajen
Salen 5 raciones, y cada una de ellas tiene aproximadamente 65 Kcal.
¡Esperamos que os gusten!