Pasta a la carbonara “light”

Muchas veces, cuando se hace dieta hay alimentos que apetecen más, aunque se coma de todo y no se elimine ningún tipo de alimento, hay “antojos” de preparaciones poco equilibradas. Ése es el caso de la pasta a la carbonara, aunque la pasta tiene cabida en una dieta para perder peso bien es cierto que depende cómo se prepare aumenta muchísimo su aportación calórica. Por eso, os traemos una receta para poder seguir haciendo pasta carbonara pero con algunos trucos para reducir el aporte calórico.

 

INGREDIENTES (para la salsa)

  • Leche desnatada (unos 100 ml)
  • Queso de untar desnatado o queso batido desnatado (unos 150 gr)
  • Queso ralladocarbonara
  • 1 huevo
  • Jamón york o pavo a tacos
  • Champiñones
  • Cebolla

 

PREPARACION (de la salsa)

  • Rehogar con un par de cucharadas de aceite de oliva la cebolla y los champiñones. Cuando estén los champiñones dorados y la cebolla pochada añadir el jamón.
  • Batir el huevo, la leche y el queso de untar hasta que quede en una textura líquida.
  • Añadir a la sartén donde rehogábamos los champiñones la salsa y la pasta cocida.
  • Salpimentar al gusto. Añadir queso rallado

 

Para que disfruteis aún más de la receta os adjuntamos una tabla con la diferencia en Kcal y gramos de grasa entre una salsa carbonara tradicional y ésta salsa “light”

 

  Salsa carbonara Salsa carbonara light
Kcal 1046 Kcal 426 Kcal
Gramos de grasa 109,04 gr 24,70 gr

¡Esperamos que os guste!

TCA VI: Alcohorexia

Aunque la alcohorexia no es un término oficial para éste trastorno, las consecuencias que pueden acarrear nos obliga a hacerle un hueco en el especial de TCA creado para el blog de ComeSano ComeBien.

Principalmente éste trastorno afecta a los jóvenes (sobretodo a mujeres) que dejan de comer durante horas para, al beber alcohol una noche compensar las calorias consumidas durante la noche, se emborrachan más rápido y ahorran dinero para poder comprar más alcohol.

En dicho trastorno se combinan varios: anorexia, bulimia y alcoholismo (ya que consumen grandes cantidades de alcohol con el estómago vacío; la persona prefiere dejar la comida pero no el alcohol)alcoholismo

Sus principales consecuencias son: desnutrición, ansiedad, daños psicológicos (comportamiento violento), dificultad de concentración; e incluso algunas de dichas consecuencias pueden derivar en enfermedades crónicas.

 

Con éste post terminamos el especial que queríamos dedicar desde ComeSano ComeBien a los trastornos de la conducta alimentaria (TCA). Aunque algunos de ellos no lo son expresamente les hemos intentado hacer un hueco para que los podáis conocer, diferenciar y sobretodo ayudaros si tenéis cualquier problema o duda.

 

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Postres ligeros III: Dulce de piña con yogur

Aquí os dejamos la tercera entrega de nuestros postres ligeros, con una idea que seguro que apetece para tomarla bien fría ahora que se acerca el verano (o eso parece)

*Ingredientes:

  • 2 vasos de zumo de piña
  • 8 hojas de gelatinadulce de piña
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 4 rodajas de piña
*Preparación:
  • Verter el zumo en una cacerola y llevar a ebullición
  • Ablandar la gelatina en agua fría durante 5 minutos
  • Retirar el zumo del fuego e incorporar las hojas de gelatina bien escurridas. Remover bien hasta que se disuelvan
  • Batir el yogur con el edulcorante e incorporarlo a la gelatina, mezclar bien
  • Verter la preparación en moldes individuales y guardar en el frigorífico durante al menos 3 horas
Nos pueden llegar a salir unas 5 raciones, y cada una de ellas serán aproximadamente 78 Kcal.
¡Esperamos que os guste!
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¿Sabías qué? V

¿Sabías que llevando una alimentación saludable y equilibrada podemos llegar a prevenir hasta tres tipos de cáncer diferente?

cocina mediterranea  contra el cancerSegún la SEOM (Sociedad Española de Oncología Médica) “Si comiésemos bien, no aparecerían esos cánceres, la errónea alimentación es su causa directa” indica el libro publicado recientemente cuyo título es “Comer para vencer al cáncer”

Exactamente las autoras Paula Jiménez Fonseca y Belén Álvarez atribuyen el exceso de grasa a la aparición de los tumores de mama, útero, páncreas o riñón.

Por lo tanto, que no sea la estética lo que te lleve a cuidar tu alimentación, sino tu salud; la actual y la futura.

Fuente y artículo completo

TCA V: Trastorno por atracón

Se considera el trastorno por atracón como un trastorno con identidad independiente. Las personas con éste trastorno utilizan el atracón como una forma de huir de sus emociones, para llenar un vacío interno o para evadir el estrés, la angustia y el dolor.

trastorno por atracon

-Episodios recurrentes de atracones. Se caracteriza por:

  • Ingesta en corto periodo de tiempo (unas dos horas) de una cantidad de comida superior a la que la mayoría de la gente podría consumir en el mismo tiempo y bajo las circunstancias similares.
  • Sensación de pérdida de control sobre la ingesta durante el episodio.

 

-Los episodios de atracón se asocian a tres o más de los siguientes síntomas:

  • Ingesta mucho más rápida de lo normal
  • Comer hasta sentirse desagradablemente lleno
  • Ingesta de grandes cantidades de comida a pesar de no tener hambre
  • Comer a solas para esconder su voracidad
  • Sentirse a disgusto con uno mismo, depresión o gran culpabilidad después del atracón. Profundo malestar al recordar los atracones
  • Los atracones tienen lugar como media, al menos dos días a la semana durante 6 meses
  • El atracón no se asocia a estrategias compensatorias inadecuadas (ejercicio excesivo, purgas, ayuno…) y no aparecen exclusivamente en el transcurso de una anorexia nerviosa o bulimia nerviosa

 

Normalmente éste TCA viene acompañado de sentimientos de culpa, tristeza, inadecuación, rechazo social, dificultades laborales, dificultades en las relaciones tanto con amigos y familia, como con posibles parejas, incluso autolesiones o ideas suicidas.

 

Queremos, desde ComeSano ComeBien, animaros a contactar con nosotros si teneis cualquier duda o necesitais ayuda con cualquier tema, pero especialmente con los trastornos de la conducta alimentaria.

 

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