Hoy para comer pescado azul: MARMITAKO

En el post anterior hablábamos de los beneficios del pescado azul, así que aquí os traemos una buenísima receta para poder disfrutarlo.

INGREDIENTES (4 personas)

  • Medio bonito
  • 2 cebollas
  • 4 tomates
  • 4 pimientos choriceros
  • 4 patatas
  • 2 puerros
  • Caldo de pescado
  • 200 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil y sal
ELABORACIÓN:
  • Se corta el bonito en dados
  • Poner a remojo los pimientos
  • Se pican las cebollas y se rehogan con un poco de aceite en una cazuela, cuando se doren se añaden los puerros picados, las patatas peladas y troceadas, los tomates pelados y sin pepitas y la pulpa de los pimientos choriceros.
  • Cuando esté rehogado se añade el vino, dejar hasta que se evapore el alcohol.
  • Se añade el caldo de pescado hasta que todos los ingredientes queden cubiertos, cuando la patata esté casi cocida se añade el bonito dejándolo cocer unos cinco minutos más.
¡Que aproveche!
*Foto tomada de www.maschef.com