Postres ligeros II: Budines de fresones

Aprovechando que es época de fresas y viendo el éxito que tuvo el mousse de limón, os proponemos otro postre, también ligero:

*Ingredientes:

  • 500 gramos de fresones
  • 7 hojas (14 gramos) de gelatina neutra
  • 4 cucharadas de edulcorante en polvo
  • El zumo de medio limón
  • 1 yogur y 1/2 natural
  • Hojas de menta para decorar

*Preparación:

  1. Dejar al gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos
  2. Lavar y limpiar los fresones (guardar un par para decorar), hacerlos puré ypudin de fresas mezclarlos con el yogur y el edulcorante
  3. Escurrir la gelatina y disolverla en una cacerola con el zumo de limón y dos cucharadas de agua fría, a fuego lento
  4. Mezclar los fresones con la gelatina y verterlo en moldes individuales
  5. Dejarlo en el frigorífico unas 3 horas hasta que cuajen
Salen 5 raciones, y cada una de ellas tiene aproximadamente 65 Kcal.
¡Esperamos que os gusten!

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