Las legumbres también son para el verano: Recetas

Antes de nada, queríamos daros las gracias por la acogida a la inciativa en Twitter de #legumbresenverano Seguro que pronto se nos ocurre otra forma de compartir con vosotros recetas sanas y sabrosas.

Y después de todos los tuits que recibimos con vuestras recetas, aquí tenéis la recopilación:

-Receta de ensalada templada de judías con vinagreta e hierbabuena y ensalada de habitas y brotes de soja con salmón (Carmen Rodriguez: @Carmendomisan )

-Lidia Folgar: (@Lidia_Folgar) Nos propone tres recetas , en primer lugar, una ensalada de garbanzos con huevo duro, lechuga, lombarda, tomate, pimiento, cebolla, pepino, zanahoria, aceitunas y orégano. Seguimos con garbanzos  con cuscús y taquitos de jamón. Y por último unas habitas con jamón. El blog de Lidia: Aprende a comer.

 

 

 

**Actualización 01/07/2013: Receta de lentejas con tomate, zanahoria, pimiento rojo, col lombarda y huevo.

-Ensalada multicolor de lentejas (Beatriz del blog The importance being an aliment: @beinganaliment )

-Desde el blog de Nutrición a las 6, recuperan dos recetas del archivo de su blog. Falafel y humus:


-Ensalada de cuscús con lentejas y vinagreta y unos ricos garbanzos con tofu (Imma Girba: @immagirba )

 

 

-Verónica González (@Vegory ) nos ofrece un empedrat de judías blancas con tomate, pimiento verde, pimiento rojo asado, cebolla, olivas y atún:

-En Sugg-r and some salt, blog de Rosilet Mejía (@rosiletmejia ), tenemos una receta de ensalada de guisantes secos con gambas al curry:

-En Soul Kitchen, blog de Raquel Bernácer (@aliment_ARTE ), encontramos ésta rica receta de lentejas con pasta al curry:

-Desde nuestro blog ComeSano ComeBien (@ComeSanoComeBie ) también propusimos una refrescante receta, ensalada de garbanzos:

 -Desde el blog de Tu receta saludable (@info_saludable ) tenemos una ensalada de garbanzos con yogur:

-El Dr. Luis Almagro (@drluisalmagro ) también quiso participar y encontramos en su página una ensalada de lentejas:

-Virginia García (@vir_garciju ) tiene una original forma de hacer el “empedrat”. Tenéis su blog aquí: Somos lo que comemos

-Con éste salteado de garbanzos se apuntó a la iniciativa Georgina Farnos (@Geor_gina84 )

-Tamara Cobo (@tamara_cobo ) no quiere que nos perdamos ésta ensalada de lentejas con pollo y vinagreta de hierbabuena:

-La chef A, Aurélie, también quiere que comamos legumbres en verano y participa con una receta muy refrescante, ensalada de alubias con salmón, eneldo y pepino:

-Rocío Hidalgo (@RoxioRoha ) no pudo hacerle foto a las recetas pero también aportó sus ideas, un rico hummus y un gazpacho blanco de harina de habas.

-Y por último (de momento) tenemos una receta de Liliana Fuchs (@akane86 ) editora en Directo al paladar, unos medallones de lentejas con salsa de yogur:

 

**Actualización 01/07/2013:

-Juan Revenga (@juan_revenga) también quiere que comamos bien en verano, y eso también incluye las legumbres. Por eso ha escrito una Oda a las legumbres en su blog de “El nutricionista de la general” que desde aquí os recomendamos. Su aportación a #legumbres en verano es una ensalada de judías blancas:

-Álvaro Docio (@alvaro_docio) aportó una receta de ensalada de garbanzos con tomate, maíz, huevo cocido, caballa y aceite de oliva. Una pena no poder ver la foto de ésta ensalada tan rica.

-Alexis Goupilleau (@alexisgoupilleau) de la página Mercado Calabajío nos manda la receta definitiva de la ensalada de lentejas. Y la verdad que no nos vamos a resistir a probarla:

Aquí no termina ésta iniciativa, queda mucho verano por delante y se nos pueden ocurrir mil y una formas más de comer #legumbresenverano así que no dudeis en mandarnos vuestros platos, iremos ampliando con todas vuestras ideas.

¡¡Y millones de gracias otra vez!!

Raquel Bernácer (@aliment_ARTE )

Bárbara Sánchez (@Barbara_Schez )

Ana Gallego (@gallego_ana )

Nota: Si has aportado alguna idea y no aparece en la lista, por favor avísanos y la añadiremos lo antes posible.

Ensalada de garbanzos

¡Aquí tenemos nuestra aportación a #legumbresenverano !!

Ensalada de garbanzos:

-INGREDIENTES:
Un bote de garbanzos cocidos
Un tomate grande
Un huevo
10/12 aceitunas
Media cebolla morada
Una lata de atún en aceite de oliva

-PREPARACIÓN:
Tan fácil como cocer el huevo y mezclarlo con el resto de ingredientes. Así de fácil es preparar una receta de #legumbresenverano

Aunque haga calor, ya no hay excusas para seguir comiendo legumbres.

Esperamos que la probéis y os guste tanto como a nosotros. Estad atentos porque durante el día de hoy recopilaremos todas las recetas con el hastag #legumbresenverano y las publicaremos todas aquí.

Las legumbres también son para el verano

Desde ComeSanoComeBien os animamos a participar en ésta iniciativa ideada en Twitter por nuestras compañeras Bárbara Sánchez, Raquel Bernácer y una servidora, Ana Gallego.

El día elegido es el 21 de Junio, dando la bienvenida al verano con recetas de ensaladas, platos fríos o lo que la imaginación os dicte, siendo el ingrediente principal la legumbre. Como ya os comentamos en un post antiguo en verano nos apetece muy poco comer platos calientes y elegimos más ensaladas, sopas frías, verduras a la plancha… dejando un poco de lado las legumbres.

Por eso, el día 21 de Junio y comentando en Twitter con el hastag #legumbresenverano queremos que nos envieis vuestras recetas con foto incluida para poder localizarlas.

Cuanto tengamos todas, desde éste mismo blog recopilaremos todas para que no nos perdamos ni una de vuestras ideas.

 

¡Animaros a participar! Cuantos más seamos más ideas tendremos para poder comer sano éste verano.