Espárragos con jamón y queso

Volvemos de las vacaciones y auque no deberíamos haberlo hecho, seguro que hemos levantado la mano con la dieta.

Así que desde ComeSano ComeBien, para que no se os haga muy pesado volver a la dieta equilibrada os proponemos un plato muy rico y muy sencillo pero con pocas calorías:

Espárragos blancos con jamón york gratinados:

-Ingredientes:

  • Jamón york (o pechuga de pavo)
  • Espárragos blancos
  • Queso para gratinar
-Preparación:
  1. Enrrollamos los espárragos con las lonchas de jamón. Si los espárragos son muy finos se pueden poner de tres es tres.
  2. Espolvoreamos el queso para gratinar encima de los rollitos y los metemos al horno a 180ºC durante unos 4-5 minutos.
esparragos con jamon gratinados
Esperamos que os guste y ya sabéis que si queréis cuidaros podéis contar con nosotros en www.comesanocomebien.com
Foto tomada de: Delicooks

Tomates rellenos de jamón y setas

Como ya dijimos en el post anterior, hay que sacarle partido al tomate, así que aquí os dejamos una nueva receta para hacerlos de una manera diferente:

TOMATES RELLENOS DE JAMÓN Y SETAS:

Ingredientes (Para 4 personas):

  • 4 tomates maduros
  • Jamón serrano en taquitos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pimiento
  • 200 gramos de setas o de champiñones
  • Mozarella
  • Albahaca
  • 1 vaso de caldo vegetal
  • Aceite de oliva y sal

Elaboración:

  • Trocea todas las verduras y ponlas en una sartén al fuego con un poco de aceite.
  • Cuando el aceite esté caliente, añade los tacos de jamón y las setas.
  • Mientras todo se sofríe, lava los tomates y vacíalos con ayuda de una cuchara.
  • Agrega a la sartén el relleno del tomate para darle sabor al guiso. Reserva la cubierta del tomate para luego rellenarlo.
  • Añade el vaso de caldo y deja que la mezcla cuezca unos diez minutos.
  • Cuando el sofrito esté listo, rellena los tomates con la mezcla directamente de la sartén.
  • Con la mezcla aún caliente, coloca encima de cada tomate un poquito de mozzarella y la albahaca picada.
  • Se puede servir calientes o templados.
¡Que aproveche!